Мое лукошко

Под рыбу всегда почему-то рекомендуют именно белое вино. Кстати, меня всегда интересовало: "А почему именно? А что если попробовать с красным?" Ведь никто же лучше тебя не определит твоего идеального сочетания еды с вином. Но дома или в ресторане экспериментировать как-то не решалась. И вот, наконец-то, совпали "час та натхнення" (время и вдохновение). Очередные винные игры и были посвящены подбору идеальной винно-рыбной пары.

В играх участвовали 4 рыбных блюда: скумбрия на пару, слабосоленая семга, тар-тар из какой-то красной рыбы и копченый угорь.



( Ну, что? Пробуем?! )

Поскольку к предыдущему посту по винам и соусам и здесь, и в ФБ были вопросы, то решила ответить отдельным постом.
Итак, напомню, что было четыре соуса: Бешамель, овощной (достаточно мягкий, практически без томатов), ягодный (кисло-сладкий, наверное, брусничный) и весьма насыщенный чесночный, а также хлеб и нежная жаренная телятина (практически без специй).

Вин тоже было 4:



1 - очень легкое, кислотное белое;
2 - тоже белое, но более плотное и насыщенное;
3 - легкое красное;
4 - яркое, насыщенное красное, немного выдержанное в бочке.

( Что с чем едят и пьют. )

Я наконец-то его нашла!!! МОЙ портвейн!



Graham's Fine Ruby Port!!!

Впрочем, и другие портвейны очень даже. UPD И мадеры тоже!



Но Graham's Fine Ruby Port моя любовь. С первого глотка!!!

Приятно когда в наше непростое время заходишь в винный магазин и попадаешь на бесплатную дегустацию. Причем не тараторящая девочка наливает всем на ходу абы что в пластиковые стаканчики, а с нормальным квалифицированным рассказом знающего кависта и из стеклянных бокалов (в них все-таки вкус совсем другой!).



( И еще )