Про наши "открытия" в Грузии.

[ya_rinka]

В преддверии праздника вся моя лента кишит мандаринами. Мандарины то, мандарины се...

Я же хочу снова продолжить Грузии и наших грузинских "открытиях"...

Нет, нет, мандарины только-только начинались в середине октября, когда мы уже возвращались домой. И речь сейчас не о них. Следующим нашим открытием стали... каштаны. Конечно, о том, что есть съедобные каштаны мы были в курсе. И не только... Время от времени они даже появляются в продаже на базарчике рядом с нашим домом. Правда, цена на них такая, что "только от смерти" купить можно, как говорила в подобных случаях моя бабушка. Поэтому в наших краях мы на них только поглядывали, ели мы их в Стамбуле, где они продаются на симпатичных уличных лотках вместе с вареной и жареной кукурузой. Вернее, Саня ел, а я, попробовав парочку, поняла, что жаренные каштаны "тигры не едят".

Зато вся Грузия была просто завалена каштанами. Это меня весьма впечатлило.



Магазины, все базары и базарчики, бабушки и всякий прочий народ примостившийся торговать то тут, то там на городских улицах... Всюду каштаны, каштаны, каштаны. 1 (максимум 2) лари за килограмм. И ешь от пуза...

Ну, и на деревья со съедобными, вернее, посевными каштанами (ага, дерево так и называется каштан посевной) мы тоже полюбовались.



Конечно же, как это часто водится у ботаников, наш конский каштан совсем не родственник каштану посевному. Эти деревья относятся к разным видам и даже семействам. Каштан входит в семейство буковых, а конский каштан относится к семейству конскокаштанных.

Между прочим, если приглядеться, плоды у них не очень похожи.



Плод настоящего каштана ореховидный, темно-коричневого цвета, с гладкой оболочкой, целиком заключен в сильно разросшуюся шиповатую плюску. Плод конского каштана — шиповатая или бородавчатая снаружи коробочка, обычно содержащая одно крупное семя темно-коричневого цвета. (стащено с какого-то ботанического сайта)

И цветут они очень по-разному. И листья совсем другие...

(Как вы сами понимаете это фото я тоже где-то в сети нашла).

ИМХО, цветы нашего каштана намного красивее...

Но посевные каштаны - это не только "ценный мех" плоды. С вот этих невзрачных цветков пчелы собирают нектар, превращая его в очень вкусный и ароматный мед. Очень темный, прозрачный (говорят, он долго не густеет), с очень интересным ароматом и весьма ощутимой горчинкой. В общем мне он ОЧЕНЬ понравился. Вот только сфотографировать мы его забыли... Жаль, что с конских каштанов мед промышленно не собирают, забавно было бы и его попробовать.

Кстати, оказалось, что каштаны не только жарят. Их еще варят и едят сырыми. И вот сырые каштаны я распробовала... Конечно, они не такие вкусные как фундук, миндаль или фисташки, но очень-очень даже...

Comments

[venichek.livejournal.com]

Спасибо за разъяснения. В Израиле это тоже популярный фрукт (?). Я тут перепробовала массу нового, но не всё оставила в "репертуаре". :)

[ya-rinka.livejournal.com]

Конечно, понравится далеко не все, мы же не пылесосы. :) Но надо все попробовать. :)

[crimeaphile.livejournal.com]

Во-во! Сырые самые вкусные! Особенно, когда идёшь по тропинке в лесу и собираешь прямо в рот :) Мы в Сочи в октябре как-то объедались...

[ya-rinka.livejournal.com]

С дерева! Представляю как вкусно. Нам, к сожалению, дикорастущие каштаны не попадались. Видели только в ботсаду или в чьих-то садах, так что приходилось обходиться покупными. Но и так тоже неплохо. :)

[vitaly-il.livejournal.com]

Вот это да! А я всегда был уверен, что съедобный каштан близкий родственник "обычного".

[ya-rinka.livejournal.com]

:))) Теперь будете знать.

Я, помня наши акации, жасмин и других, которые на самом деле совсем не те, за которые себя выдают, я подозревала нечто подобное. :) И была права, как оказалось. :)

[irina-chisa.livejournal.com]

Я так и не поняла эти съедобные каштаны. Сколько ни покупала в кулёчках в разных местах, сколько ни пробовала... Даже в магазине сырыми покупала и сама жарила по рецепту. Не-а! Не пошло.

Неужели, мёда нет с обычных каштанов? Или он просто смешанный получается у пчёл.

[ya-rinka.livejournal.com]

А сырые ты пробовала? Мне пошли именно они. Жаренные и вареные у меня тоже не идут.

Ну, не знаю. Нам пока такой не попадался. Хотя пчел на цветущих каштанах я регулярно вижу. Может быть, это из-за того, что каштаны в наших краях в основном в городах растут, где обычно пчел не держат.

[irina-chisa.livejournal.com]

Когда в магазине покупала сырыми, чтобы самой дома пожарить, пробовала. Всё равно не понравились.
Ну, тут дело может быть ещё в качестве - там же всё свежее, только сорванное, правильной спелости.

[ya-rinka.livejournal.com]

Наверное.

[kogotki.livejournal.com]

Никогда не пробовала каштаны) А про мед из них вообще не знала. Интересно попробовать какие они на вкус.

[ya-rinka.livejournal.com]

Я про каштановый мед тогда тоже впервые узнала. И сразу же решила попробовать, хотя он весьма не дешевый.

[alja0207.livejournal.com]

обожаю каштаны!!! и тоже после Грузии началась моя любовь к ним...
А в Европе продают на Рождество жареные каштаны, очень вкусно :)

[ya-rinka.livejournal.com]

Мне жаренные категорически не пошли.

[sen-semilia.livejournal.com]

я как-то покупала
сырые свежие были хорошие но быстро невкусные стали

[ya-rinka.livejournal.com]

Да с ними надо быть на чеку. Они, как и все сырые орехи, быстро могут заплесневеть.

[tangrusha.livejournal.com]

Сколько раз проходила мимо тележек торговцев каштанами - так ни разу и не соблазнилась. Какой-то внутренний ступор. Иду и про себя песенку Митяева пою: "Каштаны негры продают на площади Конкорд..." :)

А вот пирожные с кремом из каштанов - обожаю! И вот такие штуки в виде вермишели из каштановой муки тоже (только я пробовала маленькие корзиночки, а не такую громадину)

[ya-rinka.livejournal.com]

Крем из каштанов... Занятно. Очень. Но я о таких пирожных только в поваренной книге читала. Была у мамы такая в моем детстве. Толстенькая была книга, красивая, но приготовить что-либо в тогдашних советских реалиях было совсем невозможно. Там пюре и крем из каштанов были, черные и белые трюфели, омары, выдержанный сыр и прочие ингредиенты, о которых мы и понятия не имели тогда. Откуда она у нас взялась и куда делась потом не знаю... Время от времени я читала ее, заедая хлебом с маслом и сахаром. :)))

А пирожные такие надо будет попробовать, если встречу. :)

[tangrusha.livejournal.com]

тогда тебе надо в Италию :) Типично итальянский десерт. Хотя я пробовала в Швейцарии, но сразу было ясно откуда ноги растут - там еще и граппой всё было пропитано ;) Так и Женева же рядом!

[ya-rinka.livejournal.com]

Точно надо. Причем уже давно. Вот только никак не получается пока. :(