ya_rinka: (Зима)
ya_rinka ([personal profile] ya_rinka) wrote2013-12-16 12:27 am

Чайная дегустация или требуется помощь зала

Сегодня, 15 декабря - Международный день чая. По этому случаю у нас в Украине конкурс проводится (ага, жизнь она, к счастью, не только майданом ограничивается), где можно чай или чайную посуду выиграть. И мы решили в этом конкурсе поучаствовать. Друзья, если у вас есть аккаунт на фейсбуке, поддержите нас, пожалуйста, поставив "лайк" за это фото


здесь

или за это фото



здесь

А лучше проголосуйте, пожалуйста за обе фотографии сразу, очень уж приз получить хочется! Просто на Фейсбуке у нас странички чисто технические, и друзей там практически нет.


В четверг мы оказались на дегустации тайваньского чая ассоциации "GENUINTEA".

Чай заваривается.



В эти стаканчики для китайской чайной церемонии я влюбилась. Вообще-то они из какой-то там супер-пупур подходящей для чая глины. Но дело не в этом, меня дизайн околдовал: цвет обалденный, эти разводы при пристальном рассмотрении в летящих драконов складываются. А еще эти стаканчики удивительно приятно держать в руках.





Заодно расскажу как эти крохи используются. Заваренный чай разливается в высокие стаканчики, которые сразу же накрывают пиалками. Потом эта конструкция переворачивается. Верхний стаканчик поднимается. При этом чай оказывается в пиале, а в высоком стаканчике остается его аромат. Затем этот стаканчик немного прокатывается между ладонями, и можно наслаждаться ароматом чая, который со временем раскрывается, как аромат хорошего вина. Занятно, что чай всем наливается из одного чайника, а вот аромат его из-за прокатывания в ладонях у разных людей получается слегка разным. Почему это происходит нам пока не понятно, поскольку раньше как-то и в голову не приходило нюхать стакан соседа. А вот ведущий этой дегустации не только посоветовал поинтересоваться стаканом соседа, но и рассказал, что при определенном навыке можно по запаху отличить свой стакан от множества других.





Здесь на переднем плане раскрывшиеся в процессе заварки листья зеленого чая (более светлые) и менее раскрывшиеся листья "Медового черного чая", ну а на заднем проглядываю я. Кстати, сам "медовый черный чай" достаточно интересен. Он действительно имеет несколько медовый аромат и сладковатый вкус, но достигается и то, и другое не добавлением ароматизаторов. Это естественный аромат чая, образовавшийся из-за зеленокрылых цикад, которые грызут чайные листья, а те в свою очередь покрываются собственным соком, придавая напитку неповторимый вкус и аромат.



Ну, а это Саня, чаем наслаждающийся. ;)))



А вообще-то дегустация была очень интересной и вкусной. Мы узнали чем тайваньский чай отличается от китайского, а тот в свою очередь от индийского. Понаблюдали за процессом заварки в чайном сифоне. Попробовали множество очень вкусных чаев, которые по китайско-тайваньскому обычаю заедали чайными лакомствами (специальным образом вяленые сливы, помидорки черри и грибы шиитаки). НЯМ!!!

И еще интересная информация. Оказывается, кроме Пуэров существуют и другие выдержанные чаи, приготовление которых, совсем не похоже на технологию изготовления Пуэров. Это чаи "Лао Ча". Технология изготовления их была придумана в Китае еще в 17 веке, потом этот рецепт был забыт, а в наше время восстановлен тайваньскими специалистами. Такие чаи за годы хранения проходят прожарку каждые год-два и хранятся при малой влажности и минимальном контакте с кислородом. У них совершенно удивительный вкус и аромат, чем-то похожий на аромат хороших сигар.

[identity profile] akirich-pcroom.livejournal.com 2013-12-15 10:46 pm (UTC)(link)
Готово!

И спасибо за такой познавательный пост.

[identity profile] ya-rinka.livejournal.com 2013-12-16 07:18 pm (UTC)(link)
Спасибо!

;)))

[identity profile] southern-sonata.livejournal.com 2013-12-15 10:55 pm (UTC)(link)
Аккаунта на ФБ у меня нет, Катюш. Впрочем, как и во множестве иных мест )
А вот сам рассказ, конечно, хорош! Даже, наверное, лучше сказать - ароматен! ))
А в рисунке чашечек будто силуэты восточных чайных сказаний )

[identity profile] ya-rinka.livejournal.com 2013-12-16 07:44 pm (UTC)(link)
Нет, так нет. :)
Главное, что пост было интересно читать. ;)))

[identity profile] katin-deniz.livejournal.com 2013-12-15 10:56 pm (UTC)(link)
Обожаю пу-эр )

[identity profile] ya-rinka.livejournal.com 2013-12-16 07:44 pm (UTC)(link)
Я тоже его очень люблю. Особенно зимой. ;)

[identity profile] shoko-lapka.livejournal.com 2013-12-15 11:03 pm (UTC)(link)
хотелось бы мне когда-нибудь поучаствовать в чайной церемонии-дегустации (надо в вишлист занести). Интересный пост, спасибо!

[identity profile] ya-rinka.livejournal.com 2013-12-16 07:49 pm (UTC)(link)
Это интересное мероприятие. Если будет возможность, то посети обязательно. :)))

[identity profile] tuse4kakorzueva.livejournal.com 2013-12-15 11:06 pm (UTC)(link)
Какая у вас насыщенная жизнь! Спектакли, концерты, чайные церемонии! Интересно было читать и смотреть. К сожалению в ФК хоть и есть страница, но пароль забыт, и я там совершенно не ориентируюсь.

[identity profile] ya-rinka.livejournal.com 2013-12-16 07:53 pm (UTC)(link)
Стараемся. Когда жизнь ограничивается работой, магазинами и поликлиникой - то это уже не жизнь, прозябание.

Я тоже в Фейсбуке ориентируюсь слабо. И пароль периодически забываю. :( :)))

[identity profile] nutsh.livejournal.com 2013-12-15 11:25 pm (UTC)(link)
Удачи вам,Катюша! Я как раз недавно там зарегистрировалась и с удовольствием проголосовала:)

[identity profile] ya-rinka.livejournal.com 2013-12-16 07:54 pm (UTC)(link)
Спасибо!

У меня там аккаунт уже давно, но я им практически не пользуюсь. Завела только для того, чтобы читать парочку интересующих меня сообществ.

[identity profile] nutsh.livejournal.com 2013-12-16 08:48 pm (UTC)(link)
Да и я редко туда заглядываю к приятельницам,у которых жж нет:)

[identity profile] ya-rinka.livejournal.com 2013-12-16 10:03 pm (UTC)(link)
:)

[identity profile] kotoshka.livejournal.com 2013-12-16 12:05 am (UTC)(link)
сделано:)

[identity profile] ya-rinka.livejournal.com 2013-12-16 07:54 pm (UTC)(link)
Пасиб!

[identity profile] elen-ibn-jam.livejournal.com 2013-12-16 07:54 am (UTC)(link)
Ух ты, сколько интересного! Спасибо, что рассказала! :)
Стаканчики и пиалушки и впрямь волшебно смотрятся!

[identity profile] ya-rinka.livejournal.com 2013-12-16 07:55 pm (UTC)(link)
Рада, что моя писанина интересной оказалась.

А какие они на ощупь! ;)))

Спасибо за голос!

[identity profile] irina-chisa.livejournal.com 2013-12-16 08:31 am (UTC)(link)
Какая посуда! Даже по фото чувствуется, что тактильно-приятная :)
Я вот ничего про чаи не знаю как-то. Люблю некоторые, пью, но церемоний не развожу. С удовольствием пошла бы на такую дегустацию.

Проголосовать не смогу, но буду болеть за вас :)

[identity profile] ya-rinka.livejournal.com 2013-12-16 08:04 pm (UTC)(link)
К сожалению, разыгрывать они будут только стеклянную посуду.

Дома я тоже пью чай без особых церемоний. :) Но не прочь церемонию посетить при случае.

Очень жалею, что мы так и не попали на японскую чайную церемонию (пару лет назад у нас проводилась очень большая выставка японской культуры, проводимая посольством Японии. Но желающих попасть на чайную церемонию было так много, что все места были расписаны влёт.

Сходи, при случае. Думаю, во Владивостоке должны проводиться и японские, и китайские мероприятия. И чайный клуб там тоже может быть.

[identity profile] irina-chisa.livejournal.com 2013-12-17 12:43 am (UTC)(link)
Я подписалась здесь на новости японского центра и периодически хожу на встречи, например, с переводчиками стихов и выставки. Чайной церемонии пока не было )

[identity profile] ya-rinka.livejournal.com 2013-12-17 06:35 pm (UTC)(link)
Думаю, еще будет. Ну как же без нее. ;)))

[identity profile] mrka.livejournal.com 2013-12-16 08:43 am (UTC)(link)
ОК, желаю успеха :)

[identity profile] ya-rinka.livejournal.com 2013-12-16 08:04 pm (UTC)(link)
Спасибо!

[identity profile] ne-nai.livejournal.com 2013-12-16 05:12 pm (UTC)(link)
Какая интересная дегустация!
На фейсбуке меня нету:( Но я желаю удачи!

[identity profile] ya-rinka.livejournal.com 2013-12-16 08:04 pm (UTC)(link)
Ага, очень интересно было! И вкусно! ;)))

[identity profile] natalist.livejournal.com 2013-12-17 04:40 pm (UTC)(link)
Катюш, вовремя заглянула к тебе)) Проголосовала за фотки)) Надеюсь, голоса пригодятся. Классный пост получился. И познавательный, и красивый!

[identity profile] ya-rinka.livejournal.com 2013-12-17 06:34 pm (UTC)(link)
Спасибо!