ya_rinka: (Весна2)
Вы любите печеные яблоки? Я люблю запекать их в духовке, С медом и орехами, или/и взбитыми белками. А вот в воскресенье в лесу мы впервые шашлык из яблок сделали. Как-то раньше никогда такое в голову не приходило. А как же вкусно, оказалось.



PS Одно яблоко получилось местами сырым. И этот контраст сырого и приготовленного, то же очень интересным оказался!
ya_rinka: (Зима)
Меня очередной раз спросили о том, как готовить мясной сублимат (сублимированное мясо)... И поскольку нам очередной раз надоело искать свой предыдущий ответ на просторах сети, то выложу рецепт здесь и в следующий раз буду точно знать, какую давать ссылку. :)

Но сначала коротко напомню о том, что это такое. Сублимированное мясо - это мясо из которого была удалена вся влага во время сублимационной сушки (т.е сушки под вакуумом). В результате получается сухой практически безвкусный порошок. В домашних условиях, ясное дело, вакуумную сушку сделать не так уж просто, да и давиться в походе чем-то полезным, но не особо вкусным тоже как-то не хочется. Поэтому мы используем более простое, хотя и достаточно долгое и трудоемкое горячее выпаривание.

А теперь я даю слово мужу, поскольку готовит сублимат у нас именно он.

рецепт и разные мысли по поводу )
ya_rinka: (Летящий)
Фейсбуком принесло. Сохраню на память. Как раз в закормах бутылочка припрятана. :)

За более чем два столетия существования появилось несколько способов употребления этого ликера, мы рассмотрим каждый из них.

1. В чистом виде (рекомендовано производителем). Напиток подают на стол в небольших рюмках охлаждённым до температуры 5-7°C. Чехи пьют Бехеровку после еды или поздним вечером, это классический дижестив. Закусывать Бехеровку можно ломтиком апельсина посыпанного корицей. Другие блюда не предусмотрены.

Сразу после глотка чувствуется сладковатый вкус с горькими нотками трав, после которого остается длительное послевкусие. Если пробовать Бехеровку при комнатной температуре, появляется душистый аромат трав, но вкус становится резким и не таким приятным.

2. Бехеровка с пивом. Рюмку хорошо охлажденного ликера выпивают залпом, сразу же запивая его светлым пивом. Этот способ популярен в Словакии. Получается оригинальный вкус не похожий ни на что другое. Правда, сочетание крепкого алкоголя с пивом приводит к быстрому опьянению.

3. В лечебных целях. В чашку с кофе или чаем добавляют 1-2 столовые ложки Бехеровки Ориджинал. Это улучшает пищеварение, поднимает тонус и стимулирует иммунитет. Никто в Чехии не сомневается в пользе Бехеровки, поскольку изначально она создавалась как лекарство. Здесь главное не переусердствовать, выпивая не больше одной чашки в день.

4. С другими напитками. Если из-за высокой крепости вам не нравится пить Бехеровку в чистом виде, тогда её можно разбавить соками. Особенно хороши в этом плане вишневый, яблочный и смородинный соки. Пропорции любые.

Стащено с http://alcofan.com

Может быть, кому-нибудь пригодится еще. :)
ya_rinka: (Оранжевый кот)
Пиммс! Пиммс! Пиммс!

Очень звонкое и радостное словечко. Похожее на звон бокалов, ИМХО.

Знаете что это такое? Я до вчерашнего дня и не подозревала, что это такое и с чем его едят. Вернее пьют.

А вчера нас пригласили его попробовать.



Что же это такое, и с чем его едят )
ya_rinka: (Зима)



специально для
odnovremenno




Уже февраль заканчивается. А мы в этом году еще ни разу на природу толком так и не выбрались. НЕ ПОРЯДОК! К тому же и погоды на улице стоят такие, что самое время походный сезон открывать. Сказано - сделано! Пару звонков по телефону, поход на базар, часок на кухне...
И вот мы в зимнем лесу.

Много фото и немного слов. )
ya_rinka: (Осень)
Придумала сегодня запеканку. Запишу, прежде всего для себя, чтобы не забыть. Но может быть, рецепт еще кому-нибудь интересным покажется. Мне сейчас очень многое запретили, надеюсь, не на долго, так что блюдо весьма и весьма диетическое. Но на удивление вкусное. Муж сказал, что о полезности и не думаешь, просто вкусно.

900 грамм нежирного говяжьего ошейка перекрутила с 1,5 весьма крупными луковицами, кочерыжкой от цветной капусты и одной небольшой морковью. Фарш разделила на 2 половины. Из одной буду делать завтра тефтели, а во вторую положила 1 яйцо и очень хорошо вымешала все руками. Форму смазала каплей оливкового масла, туда выложила фарш и разровняла его ложкой. Сверху выложила соцветия цветной капусты (хвостиками вверх или вбок, если они разрезаны). Капусту клала сырую. Кстати, кто-нибудь может объяснить мне, зачем капусту для запеканок обычно приваривают? Она ведь и так готовится намного быстрее, чем мясо? Капусту посыпала небольшим количеством тертого корня сельдерея. 250 грамм нежирной ряженки (но подошел бы и кефир) размешала с ~80 граммами (1/3 250 граммовой пачки) нежирного творога, туда добавила соль, сахар, и равномерно залила этой смесью свою запеканку. Накрыла форму фольгой и поставила в духовку. Через минут 35-40 сняла фольгу и продержала запеканку еще 10 минут в духовке. Ели с нежирным самодельным йогуртом.

Фотографии нет, поскольку запеканка как-то быстро закончилась. Да и снимать еду я не особенно умею.
ya_rinka: (Весна2)
Я все-таки его сделала! Мой первый в жизни домашний ХУМУС!!! ;)))

На всякий случай запишу рецепт.

На чашку сухого нута (~350 мл).
Сок половинки большого лимона
3 зубчика чеснока
Щепотка соли.
Специи: зира, смесь перцев, кориандр.
4 ст. ложки тхины.
4 ст. ложки оливкового масла.

В следующий раз надо будет добавить зелень.

Profile

ya_rinka: (Default)
ya_rinka

April 2017

S M T W T F S
      1
2 34 5 678
910 1112 131415
161718 19202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Aug. 18th, 2017 05:59 pm
Powered by Dreamwidth Studios